Традицияләр тәме һәм яңа очрашулар: Ленин мәйданында «Пир в мир» фестивале узды

Биредә дөньяның төрле кухня ризыклары белән сыйлыйлар, кызыклы кешеләр, алар турында сөйлиләр, мавыгулары белән дә таныштыралар.

Бу юлы төп ризык үзбәк кухнясының популяр ризыкларының берсе — хуш исле нохат-шурпа булды. Пешерү өчен повар Альбина Ганиева җаваплы иде.

— Бүген без нохат-шурпа әзерлибез. Аның нигезендә чикләвек һәм тәмләткечләр, алар ашамлыкка тәмле, бай тәм бирә. Без аны сайладык, чөнки ул безнең кешеләргә якын — күпләр аш ярата. Сарык итен кулланабыз, әмма бу юлы бәрән итен алдык — ул йомшаграк, әче исе юк һәм тәмле, — дип сөйләде ул.

Әзерләү барышында пешекче кайбер серләре белән дә уртаклашты. Яшелчәләрне алдан ук кыздыралар, ә аннары печән өстендә шалфей белән томалап торалар — шуның аркасында алар үзенчәлекле хуш ис ала. Бу тәм шулпага күчә, ашамлыкның тәмен тагы да баета. Хәер, барлык серләрне дә ачып бетермибез — аларны фестивальдә булгач кына белеп була.

Шулпа учакта сүрән утта пешкән арада, чараны алып баручы Григорий Галкин катнашучылар һәм махсус кунак — яшьләр сәясәте секторы мөдире Дарья Воронко белән аралашты. Ул районда яшьләр мохите үсеше турында сөйләде:

— Мин балалар һәм яшьләр белән эшләргә бик яратам. Безнең шәһәрдә аларның үсеше өчен барлык шартлар да тудырылган — бу укыту да, эшкә урнашу да, иҗат өчен мөмкинлекләр дә. Яшьләр бездә кызыклы, актив, һәм хәзер алар өчен мөмкинлекләр дә күбрәк.

Фестивальнең идея илһамчысы, «Сәүдәгәрләр шәһәрчеге» МАУ җитәкчесе Эльмира Туканова проектның алга таба да дәвам итәчәген билгеләп үтте:

— Һәр ашамлык — яңа тарих: шеф-повар да, махсус кунак та. Безнең максат — ризык әзерләү һәм аны ашап карау гына түгел, ә безнең шәһәрдә нинди кызыклы кешеләр яшәвен күрсәтү дә. Җәй көне фестиваль локациясен алыштырачак һәм пляжга күчәчәк.

Ул барлык катнашучыларга һәм кунакларга, шулай ук район башлыгы Рөстәм Нуриевка проектны хуплаулары өчен рәхмәт белдерде. Сүз уңаеннан, Башлык үзе дә фестивальдә булды, ярминкә буйлап йөреп, халык белән аралашты.

Иҗади программасыз бер фестиваль дә үтми. Кунакларга кәефне Алабуга мәдәният һәм сәнгать көллиятенең «Млада» вокаль ансамбле, шулай ук уку йорты студентлары һәм укытучылары чыгышлары бүләк итте.