Рассказываем, когда копать картошку в августе и как сохранить урожай

В конце августа картофельные грядки уже заметно меняются. Ботва желтеет, ложится на землю, нижние листья подсыхают, а погода все чаще становится сырой и прохладной.

Именно в это время важно не торопиться, но и не затягивать с уборкой. Слишком ранняя выкопка может дать клубни с тонкой кожурой, а слишком поздняя — увеличить риск гнили, особенно после дождей.

Сроки зависят от сорта, времени посадки, состояния ботвы и погоды. Поэтому ориентироваться лучше не только на календарь, а на несколько признаков сразу.

Как понять, что клубни готовы

Первый заметный признак — ботва начала желтеть и подсыхать. Если большая часть куста уже легла, а листья потеряли сочность, растение почти закончило питание клубней.

Но одна только желтая ботва не всегда означает полную готовность. В жару или после болезней она может подсохнуть раньше времени, поэтому лучше выкопать один пробный куст и посмотреть на картофель.

У зрелых клубней кожура плотная и не сдирается от легкого трения пальцем. Если кожица тонкая, легко отслаивается и повреждается, такую картошку лучше еще немного подержать в земле, если погода позволяет.

Почему не стоит копать сразу после дождя

После сильного дождя земля становится тяжелой, липкой и плохо отделяется от клубней. Картошку приходится сильнее тереть и очищать, а это повышает риск повреждений.

Сырая картошка хуже просыхает перед хранением. Если сложить ее в мешки или ящики влажной, внутри быстро появится затхлый запах, мокрые пятна и гниль.

Лучше дождаться сухого дня и дать земле немного проветриться. Идеально, если после дождя пройдет хотя бы один-два дня без новых осадков, а верхний слой почвы станет рассыпчатым.

Что сделать с ботвой перед уборкой

Если ботва еще зеленая, а убирать урожай уже скоро, ее можно скосить или срезать за несколько дней до выкопки. Это помогает кожуре клубней стать плотнее.

Срезанную ботву не стоит оставлять прямо на грядке, особенно если на листьях есть темные пятна, следы гнили или другие признаки болезни. Такие остатки лучше убрать с участка.

Если кусты здоровые и погода сухая, можно просто дождаться естественного подсыхания ботвы. Но при сырой погоде и признаках болезни затягивать с уборкой опаснее.

Что проверить перед выкопкой:

• насколько пожелтела ботва;
• легко ли отделяется кожура на клубнях;
• нет ли мокрых пятен на листьях;
• не стоит ли вода в междурядьях;
• есть ли прогноз новых дождей.

Как правильно выкопать картошку

Копать лучше в сухую погоду, аккуратно поддевая куст вилами или лопатой сбоку. Так меньше риск разрезать крупные клубни.

Не нужно бросать картошку с высоты или с силой высыпать ее в ведро. Даже если клубень выглядит целым, после удара внутри может появиться повреждение, которое позже начнет портиться.

Сразу во время уборки удобно разделять урожай. Крупные и здоровые клубни оставить на хранение, мелкие пустить на еду в ближайшее время, а поврежденные отложить отдельно.

Как просушить урожай

После выкопки картошку нужно обсушить. В сухую погоду ее можно ненадолго оставить на грядке, но не под палящим солнцем на целый день.

Лучше разложить клубни тонким слоем под навесом, в сарае, гараже или другом проветриваемом месте. Там они подсохнут, а мелкие повреждения на кожуре немного затянутся.

Мыть картошку перед хранением не нужно. Вода смывает естественную защиту и добавляет лишнюю влагу, из-за которой клубни хуже лежат зимой.

Какую картошку нельзя хранить

На зиму не стоит оставлять клубни с порезами, мягкими участками, мокрыми пятнами, трещинами и следами гнили. Они могут испортить соседнюю картошку в ящике.

Позеленевшие клубни тоже лучше не использовать в пищу. Такой цвет появляется после воздействия света, и для еды такие участки не подходят.

Отдельно нужно убрать картошку, поврежденную вредителями. Если отверстий много, клубень мягкий или внутри есть темные ходы, хранить его вместе со здоровым урожаем нельзя.

Где хранить картошку без погреба

Лучше всего картофель лежит в темном, прохладном и проветриваемом месте. В квартире это может быть утепленный балкон, кладовка у прохладной стены или специальный ящик.

Важно защитить клубни от света. На свету картошка зеленеет, поэтому прозрачные пакеты и открытые корзины для долгого хранения не подходят.

Если урожая немного, его можно хранить в картонных коробках или деревянных ящиках, пересыпав слоями сухой бумагой. Пакеты без доступа воздуха лучше не использовать.

Как проверять запасы

Даже хорошо просушенную картошку нужно время от времени перебирать. Один подгнивший клубень может быстро испортить часть ящика.

Первые недели после уборки особенно важны. В это время проявляются повреждения, которые не всегда видно сразу во время копки.

Если в ящике появился неприятный запах, влажность или мягкие клубни, картошку нужно пересмотреть, убрать испорченные экземпляры и дать остальному урожаю проветриться.

Подписывайтесь на наш Дзен-канал