Рассказываем, как выбрать арбуз 3 августа и не ошибиться

3 августа отмечают Международный день арбуза. Это хороший повод купить спелый плод, устроить летний перекус и заодно вспомнить, как выбрать арбуз без разочарования.

Как выбрать спелый арбуз

У хорошего арбуза кожура должна быть целой, без трещин, вмятин, мягких участков и следов порчи. Если плод липкий, подтекает или пахнет кислым, покупать его не стоит.

Обратите внимание на земляное пятно — светлый участок, которым арбуз лежал на земле. У спелого плода оно обычно желтоватое или кремовое. Слишком белое пятно может говорить о том, что арбуз сняли рано.

Полоски у полосатых сортов должны быть заметными, а кожура — плотной. Если ее легко продавить ногтем, плод может быть недозрелым или уже потерявшим свежесть.

Почему не стоит брать разрезанный арбуз

Разрезанный арбуз на улице выглядит удобно: сразу видно мякоть. Но такой вариант безопаснее обходить стороной, особенно в жару.

На нож, кожуру и мякоть легко попадают пыль и бактерии. Если половинка долго лежит без холодильника, риск испортить покупку становится выше.

Лучше купить целый арбуз, тщательно вымыть кожуру дома и только потом разрезать. Это особенно важно, если арбуз будут есть дети.

Какие сорта арбузов встречаются

В продаже чаще всего можно увидеть классические круглые или овальные арбузы с красной мякотью. Покупатели обычно выбирают их по размеру, внешнему виду и цене.

Среди популярных названий встречаются «Огонек», «Астраханский», «Кримсон Свит», «Продюсер». У них может отличаться размер, толщина кожуры, сладость и плотность мякоти.

Есть и необычные варианты: арбузы с желтой мякотью, мини-арбузы и бессемянные сорта. Они могут стоить дороже, но интересны тем, кто хочет попробовать что-то новое.

Короткая подсказка для покупки:

• берите целый арбуз без повреждений;
• смотрите на желтое земляное пятно;
• не покупайте половинки с улицы;
• мойте кожуру перед нарезкой;
• храните разрезанный арбуз в холодильнике.

Интересные факты об арбузе

Арбуз почти полностью состоит из воды, поэтому его особенно любят в жару. Он быстро освежает, но при этом не заменяет обычную воду в течение дня.

Арбуз едят не только свежим. Из него делают лимонады, салаты, сорбеты, смузи, фруктовые тарелки и даже соленые закуски. В некоторых рецептах используют и корки — например, для варенья или цукатов.

Самый летний способ подачи — нарезать арбуз треугольниками, охладить и подать с мятой. Для праздничного стола можно сделать арбузные кубики на шпажках или смешать мякоть с ягодами.

Как хранить арбуз дома

Целый арбуз можно некоторое время держать в прохладном месте, если кожура не повреждена. Но после разрезания его нужно убрать в холодильник.

Мякоть лучше накрыть пищевой пленкой или переложить в контейнер. Так арбуз меньше впитывает запахи и дольше остается свежим.

Разрезанный арбуз не стоит держать долго. Если мякоть стала кислой на запах, водянистой, слизкой или изменила вкус, есть такой продукт нельзя.

Что приготовить из арбуза

Самый простой вариант — охлажденные ломтики. Но к Международному дню арбуза можно сделать и что-то интереснее.

Для быстрого летнего напитка измельчите мякоть без косточек, добавьте немного лимонного сока и мяту. Если хочется десерт, заморозьте кусочки арбуза и пробейте их блендером — получится легкий сорбет.

Для пикантной закуски арбуз можно подать с мягким сыром, зеленью и огурцом. Такой салат хорошо подходит для жаркого дня, когда не хочется тяжелой еды.

Читайте также: Готовим кабачки в аэрогриле: быстрые рецепты для летнего ужина