В Татарстане представили сборник открыток с рецептами татарской кухни

Казань, Татарстан — Заместитель Премьер-министра Республики Татарстан Лейла Фазлеева представила новый сборник открыток «Сабантуй.Рецепты» на пресс-конференции в информационном агентстве «Татар-информ». Это издание стало результатом работы, начатой во время прошлогоднего Сабантуя, когда был объявлен сбор рецептов от жителей республики.

«Сборник подтверждает растущий интерес к татарской кухне. Она лаконична, но ярка, сытна, и мы хотим, чтобы ее стало больше. Татарская кухня полна загадок и таинств души нашего народа», — подчеркнула Лейла Фазлеева.

В процессе работы над сборником было принято около 200 заявок в электронной и бумажной формах, из которых 123 прошли финальный отбор. В итоге в сборник вошли 54 уникальных рецепта, включая такие традиционные блюда, как губадия, мясной пирог, конская колбаса, элеша и эчпочмак. Фазлеева выступила в роли составителя сборника, подбирая блюда с особенной изюминкой и спецификой.

Первоначально планировалось создать «книгу на люверсах», но в итоге концепция упростилась до формата открыток. Иллюстрации и фотографии к сборнику подготовили студенты Школы креативных индустрий при Казанском художественном училище им. Н. Фешина, а отдельные блюда были приготовлены студентами Казанского инновационного университета им. В. Тимирясова.

Сборник также был переведен на английский и арабский языки, что стало ответом на растущий интерес со стороны иностранных гостей Казани. «Это инициатива одной из участниц проекта, которая отметила, что в Казань приезжает много гостей, говорящих на этих языках», — добавила Фазлеева.

Издание подготовлено при поддержке Правительства Татарстана, Министерства культуры РТ и других организаций, что подчеркивает важность сохранения и популяризации татарских традиций и культуры.