Гостей «Пира в мир» в Елабуге угощали равиоли с томленой говядиной

Гастрономический фестиваль «Пир в мир» стал доброй традицией для Елабуги – и вот уже в 13-й раз он радует гостей новыми блюдами, яркими эмоциями и тёплой атмосферой.

В этот раз фестиваль прошёл не на привычной площади, а на стадионе «Молодёжный» – его объединили с празднованием Дня молодёжи, и это придало событию особый масштаб и энергию. Специальным гостем вкусного праздника стал Вадим Махеев – сооснователь бренда «Махеев» и соучредитель компании «Эссен Продакшн АГ». На сцене он признался: равиоли готовит впервые. «Только не смейтесь!» – с улыбкой обратился он к зрителям и с энтузиазмом взялся за дело, отметив, что в душе всегда остаётся сторонником простой домашней кухни.

Блюдом субботы стали равиоли с томлёной говядиной в сливочно-грибном соусе. Шеф-повар раскрывал секреты приготовления: тесто с уксусом и желтком, мука семола из твёрдых сортов пшеницы, раскатка на специальном аппарате для тонкости и эластичности. Начинка – говядина, которая томилась в печи почти сутки, – получилась настолько нежной, что таяла во рту.

Гость и шеф работали дуэтом: формировали равиоли, скрепляли края желтком, параллельно доводили до готовности сливочный соус с грибами. И вот уже аппетитные равиоли отправляются в подсоленную воду, а затем – в общую сковороду, где всё соединяется в единое блюдо. Те, кому посчастливилось попробовать первыми, расходились с одним комментарием: «Ну очень вкусно!».

Для зрителей также разыграли два сертификата на посещение сыроварни – приятный бонус для настоящих гурманов.

«Пир в мир» – это не просто фестиваль, а место встречи, где вкусная еда объединяет людей. Обычно он ждёт гостей на площади Ленина каждую субботу, но в этот раз праздник получился особенным – спортивным, шумным и по-летнему ярким. Впрочем, атмосфера осталась прежней: душевной, вкусной и по-домашнему тёплой. Приходите в следующую субботу – здесь всегда рады!