Рассказываем, что приготовить к Ореховому Спасу 29 августа

Для праздничного стола не обязательно готовить сложные блюда. Достаточно добавить в привычное меню орехи, мед, творог, сыр, зелень или домашнее тесто. Орехи хорошо подходят и для сладкой выпечки, и для сытных закусок. Главное — заранее проверить, нет ли у гостей аллергии, особенно если за столом будут дети.

Ореховый пирог к чаю

Самый понятный вариант для Орехового Спаса — домашний пирог. Его можно приготовить с грецкими орехами, фундуком или смесью разных орехов.

Для теста понадобятся 2 яйца, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 150 мл кефира, 200 г муки, 1 ч. ложка разрыхлителя и горсть измельченных орехов. Для аромата можно добавить немного корицы или ванили.

Яйца взбивают с сахаром, добавляют растопленное масло, кефир, муку с разрыхлителем и орехи. Тесто выкладывают в форму и выпекают при 180 градусах около 30–40 минут, пока верх не станет румяным.

Быстрое печенье с орехами

Если нет времени на большой пирог, можно испечь простое печенье. Оно хорошо хранится несколько дней и подходит к чаю, кофе или молоку.

Нужно смешать 100 г мягкого сливочного масла, 80 г сахара, 1 яйцо, 180–200 г муки, щепотку соли и измельченные орехи. Тесто должно получиться мягким, но не липким.

Из теста формируют небольшие шарики, слегка прижимают их ладонью и выкладывают на противень. Выпекают при 180 градусах примерно 12–15 минут.

Салат с курицей, сыром и орехами

Орехи можно добавить не только в десерты. Они хорошо сочетаются с курицей, сыром, яйцами, зеленью и свежими овощами.

Для салата подойдут отварная или запеченная курица, сыр, вареные яйца, огурец, зелень и немного грецких орехов. Заправить можно сметаной, натуральным йогуртом или небольшим количеством майонеза.

Орехи лучше добавлять в конце, чтобы они не размокли. Перед подачей их можно слегка подсушить на сухой сковороде — вкус станет ярче.

Творожная намазка с орехами и зеленью

Для легкой закуски подойдет творожная намазка. Ее можно подать с хлебом, тостами, лавашом, огурцами или свежими помидорами.

Понадобятся 200 г творога, 1–2 ст. ложки сметаны, зелень, чеснок по вкусу, соль и небольшая горсть измельченных орехов. Все ингредиенты смешивают до однородности.

Если хочется более нежную текстуру, массу можно пробить блендером. Орехи лучше оставить чуть крупнее, чтобы они чувствовались в готовой закуске.

Булочки с медом и орехами

Еще один уютный вариант — небольшие булочки с ореховой начинкой. Их можно приготовить из готового дрожжевого или слоеного теста, если не хочется долго возиться.

Для начинки смешивают измельченные орехи, немного меда, корицу и кусочек мягкого сливочного масла. Масса должна быть густой, чтобы не вытекала при выпечке.

Тесто раскатывают, распределяют начинку, сворачивают рулетом и нарезают на небольшие булочки. Выпекают до румяности, а перед подачей можно слегка смазать медом.

Что еще поставить на стол

К Ореховому Спасу можно приготовить не только выпечку. На стол подойдут свежий хлеб, сырная тарелка, мед, орехи, фрукты, чай с травами и простые домашние закуски.

Если хочется сделать угощение без духовки, можно смешать орехи с сухофруктами и медом, разложить массу по маленьким формам или подать как добавку к творогу.

Важно не переборщить с орехами. Они сытные и довольно тяжелые для пищеварения, поэтому в блюдах их лучше использовать как добавку, а не как основной продукт.

Читайте также: Что приготовить из помидоров, если урожая слишком много. Собрали простые идеи для обеда, ужина и домашних соусов, которые помогут быстро использовать спелые, мягкие и слегка треснувшие томаты. 

Подписывайтесь на наш Дзен-канал