Сладкому производству АО «Эссен Продакшн АГ» – 10 лет!

Батончики, трубочки и конфеты с желейными, помадными, трюфельными и комбинированными начинками, а также конфеты на основе вафель, снеки − всего в ассортименте кондитерской фабрики ESSEN более 180 наименований продукции. Предприятие – в числе лидеров отрасли.  

На фабрике работают 17 производственных линий, объем производства – 10 млн конфет и 300 тонн сладких изделий в сутки. Продукция представлена в ведущих торговых сетях нашей страны, она реализуется в 36 странах ближнего и дальнего зарубежья. Объем отгруженной продукции в 2021 году составил 43240,3 тонн (40804,0 тонн в 2020 году), были запущены 3 производственных линии (2 линии в 2020 году), а производительность труда (то есть выработка) на фабрике в 2021 году составила 56,7 тонны (54,9 тонны в 2020 году). 

Процесс производства кондитерских изделий своими глазами смогли увидеть представители республиканских и федеральных СМИ – по случаю юбилея был организован пресс-тур на фабрику. В течение полутора часов главный технолог ESSEN Александр Рудяк рассказывал журналистам, как организовано производство, делился секретами приготовления их сладостей. К слову, представители СМИ за всем этим процессом не только наблюдали, но и смогли оценить вкусовые качества, попробовав сладости, так сказать, с пылу, с жару. А попробовать, признаться, очень хотелось, ведь, только переступая порог святая святых фабрики, сразу ощущаешь сладкий аромат. Он невольно переносит в детство, когда сладости были самым заветным лакомством и вызывали бурную радость. Недаром главные потребители продукции этого предприятия – дети и их мамы, а это, надо сказать, публика требовательная. Если дети ценят вкус, то их родители в первую очередь трепетно относятся к качеству продукции, которую дают своему чаду. В составе кондитерских изделий, выпускаемых ESSEN, только натуральные ингредиенты от проверенных отечественных поставщиков. Причем некоторые ингредиенты выпускают специально для этой фабрики.

К слову, на фабрике практически все автоматизировано. Оператор отслеживает процесс изготовления продукции на мониторе, где указаны все основные параметры: время, количество загружаемого сырья, вес готового изделия, здесь же − рецепт. Автоматизация позволяет минимизировать так называемый человеческий фактор, снизить возможные риски для качества продукции.

Сразу после экскурсии состоялась встреча журналистов с топ-менеджерами компании – заместителем генерального директора АО «Эссен Продакшн АГ» по кондитерскому производству Дмитрием Жирновым, заместителем коммерческого директора по кондитерскому направлению Игорем Озеровым и руководителем отдела маркетинга по кондитерскому направлению Оксаной Кужилевой. Беседа длилась более двух часов. За это время спикеры рассказали о том, как появилась идея открыть кондитерское производство, как предприятие работает сейчас, поделились планами на будущее.

Итак, как же появилась кондитерская фабрика ESSEN? Генеральный директор АО «Эссен Продакшн АГ» Леонид Барышев любит принимать гостей. На столе – всегда продукция «Махеев». Однажды во время чаепития, глядя на джем «Махеев», он подумал: «Джем можно есть сам по себе, а также с блинами, сырниками, намазывая на печенье, делать такой импровизированный десерт. Это вкусно. Но почему бы не делать собственные кондитерские изделия? Не стандартные карамельки, а что-то более интересное, сложное». Сказано – сделано! Идея была воплощена в жизнь, и сегодня кондитерская фабрика ESSEN возглавляет список передовых инновационных производств страны.

 Сейчас фабрике, как и другим производствам страны, приходится приспосабливаться к новым условиям. Как отметил Дмитрий Жирнов, главное – преодолеть ряд ограничений по обеспечению производства сырьем и материалами и при этом сохранить качество продукции. ESSEN продолжает расширять пул отечественных поставщиков. Как и прежде, в приоритете – их надежность. 

Вот уже 10 лет фабрика в Набережных Челнах работает, чтобы потребитель получал только лучшую кондитерскую продукцию. Из года в год ее высоко оценивают авторитетные жюри различных отраслевых выставок. Так, в прошлом году на выставке «ПРОДЭКСПО» десерт Tira Mini, конфеты Q и «ДаЁжъ!» с карамелью, арахисом и криспи, конфеты-стик Cho Ko-Te были признаны «Лучшим продуктом-2021», а ТМ Cho Ko-Te получила премию «Товар года». В сентябре 2022 года на выставке WorldFood конфеты Q, Cho Ko-Te и «ДаЁжъ!» получили золотую медаль, а Qvinto – серебряную. 

Но, пожалуй, главную оценку продукции кондитерской фабрики дают покупатели, которые ежедневно выбирают ее из широкого ассортимента на полках магазинов. А это, безусловно, говорит о доверии к качеству сладостей ESSEN.