Яичница с помидорами всего за пару минут

Яичница с помидорами — «гражданин мира», рецепт, который встречается в каждой кухне мира, самое удачное утреннее сочетание и основа всех знаменитых яичных завтраков вроде шакшуки и менемена. 
Для этого нам понадобится: 
Помидоры 150 г
Лук репчатый 50 г
Яйцо куриное 3 штуки
Растительное масло 20 мл
Оливковое масло 20 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Итак, приступаем: 
1. Помидоры бросить в кипящую воду на 30 секунд, затем переложить в холодную воду. Очистить их от кожицы и нарезать небольшим кубиком, избавив их от семян.
2. Следующий шаг-взбить яйца венчиком или вилкой, добавив соль и перец по вкусу.
3. Разогреть на сковороде масло и обжарить измельченный лук до слегка золотистого цвета, добавить помидоры, обжаривать еще пару минут. Затем влить яйца и обжаривать их, помешивая, в течение 3–5 минут.
Приятного аппетита!

Фото: http://pixabay.com