Очень вкусная яблочная аджика на зиму

Продукты:

• Помидоры - 2,5 кг
• Яблоки - 1 кг
• Морковь - 1 кг
• Сладкий болгарский перец - 1 кг
• Красный стручковый перец - 100 г
• Чеснок - 200 г
• Сахар - 0,5-1 стакан
• Соль - 100 г
• Уксус 9% - 200 мл
• Растительное масло - 1 стакан

Приготовление аджики с яблоками на зиму:

• Красный горький перец помыть. Отрезать только зеленые хвостики.
• Морковь почистить и помыть.
• Чеснок очистить.
• Яблоки помыть, очистить от кожуры и сердцевины.
• Перец сладкий болгарский помыть и очистить от плодоножки и семян.
• Помидоры помыть. Вскипятить чайник. Залить помидоры кипятком на 1-2 минуты. Затем воду слить. Залить холодной водой на 5 минут. Снять шкурку.
• Пропустить через мясорубку подготовленные овощи.
• Все овощи соединить в кастрюле. Варить аджику с яблоками в течение 30 минут после закипания.
• Затем добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Варить еще около 10 минут.
• Банки промыть с содой. Крышки и банки простерилизовать любым способом. Разложить горячую аджику в стерильные банки.
• Банки с аджикой закатать закаточным ключом. 

фото