Дрожжевые блины по бабушкиному рецепту

Рецептов блинов очень много, но бабушкины блины на дрожжах вне конкуренции, потому что они получаются очень вкусными и нежными. Съел один блин и сыт!
Редактор сайта elabuga-rt.ru Венера Хабибрахманова делится своим проверенным рецептом, который она получила от своей бабушки. 

Для опары нам понадобится:

• 1/4 стакан воды
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 1 ч. ложка сахара 
• 2 ст. ложки муки 

Для теста: 

• 1 литр молока
• 2 ст. ложки сахара 
• 1 ч. ложка без горки соли
• 3 ст. ложки растительного масла
• 3-4 стакана муки
• 0,5 ч. ложки разрыхлителя
• 4 яйца

Сначала делаем опару, смешав указанные ингредиенты. Оставляем и идем делать тесто. За это время опара поднимется и появятся пузырьки. 

Согреваем молоко, добавляем 2 столовых ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 3 столовых ложки масла. Смешиваем. 4 яйца взбиваем отдельно и вливаем в смесь с молоком. После запускаем в ход опару, аккуратно смешиваем со смесью. Далее добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто на блины. Оставляем на час под пленкой. 

Секретный момент: после поднятия теста – мешать нельзя! Берем ложкой и выпекаем блины на сухой сковороде. Каждый смазываем маслом. Приятного аппетита!