В Елабуге представили новую систему школьного питания

В полилингвальном комплексе «Адымнар-Алабуга» презентовали новую схему питания школьников, которая вводится в школах Елабуги с 1 сентября.

Об организации школьного питании родителям и приглашенным экспертам рассказала руководитель проекта «Школьное питание» компании «Бахетле» Гульнара Хасанова.

— В первую очередь разрабатывается меню, на которое мы получаем соответствующее заключение о соответствии требованиям СанПиНа. Цех по производству горячего питания для Елабуги мы готовим в Нижнекамске. Все сырье, которое поступает к нам для садиков и школ, обязательно проходит лабораторный контроль. Если сырье не соответствует требованиям, то мы отправляем его обратно поставщику. Также мы очень жестко контролируем процесс приготовления продукта из сырья на производстве и обедов непосредственно в школах.

Спикером заседания выступил Начальник территориального управления Роспотребнадзора РТ Ильдар Мухаметшин. Он сообщил присутствующим о требованиях СанПиНа при организации питания образовательного учреждения и о возможностях родительского контроля за организацией горячего питания детей. Так, родительские комитеты вправе контролировать школьные обеды путем проверки санитарных норм, качества блюд. Для этого необходимо договориться со школой о посещении представителями родкома столовой, а поставщик в свою очередь должен будет учитывать пожелания и замечания. Родители вправе запрашивать меню и документацию.

Также на собрании выступили два врача — это Заведующий детской поликлиникой ЕЦРБ Амир Габитов и педиатр, врач-нутрициолог Евгения Черкеева. Они рассказали об особенностях питания детей в разные периоды жизни и о важности полноценного питания.

— Наши дети будут получать сбалансированное полезное питание, — поделился мнением директор «Адымнар-Алабуга» Айзат Махмутов. —Комбинат школьного питания приехал со своей командой, которая работает на заготовках с соблюдением всех требований законодательства. Они работают в связке с нашими школьными поварами. На дегустации представлены именно те обеды, которыми будут кормить детей в течение учебного года. 

Плюс такой организации питания в том, что теперь школьным поварам, которых ощутимо не хватает, не придется терять время и силы на заготовках — обеды будут поставляться в виде полуфабрикатов. Процесс же непосредственного приготовления горячей еды для ребят в пароконвектоматах будут контролировать повара.

— Пароконвектоматы уже закуплены для всех школ города, и к новой схеме питания школьников мы перейдем с 1 сентября текущего года, — сообщила начальник Управления образования ЕМР Алена Балобанова.

На заметку. Пароконвектомат полезен для здоровья, так как позволяет максимально сохранить витамины и минералы в продуктах благодаря равномерному нагреву и воздействию пара. Этот процесс также уменьшает необходимость использования жира при готовке и сокращает время приготовления, что способствует более здоровому питанию. 

После официальной части мероприятия родительским комитетам предложили продегустировать разные варианты школьных обедов. Меню отличается балансом и разнообразием и способно удовлетворить любые вкусовые привычки ребенка. Своими впечатлениями с нами поделились мамы.

— Попробовала тефтельку, она мне понравилась, очень мягкая. Жаркое немножко жестковато, но в целом, вкусно. Капустный салат очень вкусный, − поделилась Регина Бурангулова. 

— Первые впечатления очень хорошие, очень вкусно, — порадовалась Альбина Файзуллина. — Если будет так же, то мы были бы очень рады. У меня двое детей, я стараюсь кормить детей как рекомендуют врачи, учу питаться правильно.

О блюдах школьного меню мы попросили рассказать Гульнару Хасанову.

— Здесь представлены холодные закуски, салаты, вторые блюда, гарниры, фрукты. Есть рыба, мясо, птица, овощи, крупы. Конечно, представлена и выпечка, которую можно будет купить в буфетах между основными приемами пищи.

Новое отличается от предыдущего. В прошлогоднем рационе не было фруктов и соков, теперь по желанию родителей их добавили. Также исходя из предпочтений детей разнообразили салаты.

Также Гульнара Хасанова сообщила о внедрении системы пришкольных буфетов в елабужских школах. Они будут работать вне времени основного питания и станут особенно актуальными для детей, которые остаются на «продленку».