Аромат, от которого невозможно устоять: как в Елабуге готовили суп из оленины на 70 литров

Весело и вкусно смогли провести елабужане свой выходной день.Сегодня пришедшие на площадь Ленина смогли не только посмотреть концертные номера, но еще и отведать экзотичный суп из… оленины. Очередной пир души был организован в рамках нового проекта «Пир в мир», инициированного «Купеческой Елабугой».

-Каждую субботу, в 12 часов дня, на этой прекрасной площади проходят и будут проходить такие действа. Проводить праздник будет шоумен Григорий Галкин. Блюда на огне каждый раз будут готовить новые повара, а в качестве специального приглашенного гостя станут известные елабужане,- приветствовала гостей директор учреждения «Купеческая Елабуга» Эльмира Туганова.

К слову, сегодня в качестве специального гостя, а точнее гостьи, выступила Елена Морозова, директор ЦКР «Созвездие».

- Я легко приняла приглашение. Мне предложили поучаствовать, я не отказалась. В ту субботу с удовольствием отдохнула на этом гастропразднике, отведала плов, на этой неделе готова сама вдохновлять поваров. Искусство сближает, творчество сдруживает и как итог: у всех хорошее настроение. Подобный фестиваль – это новый формат работы с населением и это очень важно, – резюмировала Елена Морозова.

Причем, важно как для елабужан, так и для гостей города. Гастрофестиваль «Пир в мир» по задумке его организаторов, может быть очень привлекательным для туристов. А местные жители за три последние насыщенные субботы уже положительно оценили такую идею.

- Здесь и музыка, и общение, и покушать вкусно можно. А какая погода сегодня! Вот бы еще скамеечки сюда, вообще было бы изумительно,- поделилась Наталья Хабибуллина.

- Об этом фестивале я узнала от подруги.Сама первый раз пришла.Понравилось.В следующую субботу еще приду, – говорит Нэля Горшунова.

Что касается «фишки» фестиваля – блюда из оленины, то оно готовилось при всех на виду. Около 70 литрового казана было людно. Мастер -класс по приготовлению экзотического супа провели два шэф-повара из Набережных Челнов: Михаил и Альберт.

- С Елабужским районом я сотрудничал и до этого. Участвовал во многих крупных мероприятиях. Поэтому я без раздумий согласился. У вас очень комфортно работается,- признался Михаил Карташев.

- Готовить на костре – в удовольствие. Блюдо, приготовленное на свежем воздухе, ждет 100% успех,- заверил Альберт Шайхутдинов.

Для приготовления супа из оленины в 70 литровом казане потребовалось 6 кг моркови, столько же лука, 10 кг картофеля и, собственно, оленина. Соль, специи- по вкусу. К слову, оленина была тушеная, в консервах.Тому есть объяснение. Дело в том, что мясо диких животных (медвежатина, кабанятина, оленина) должно подвергаться специальной термообработке. Иначе употреблять его в пищу небезопасно,- пояснили шэф-повара.

Через 40 минут с момента закипания воды, особенное субботнее блюдо было готово.

- Вкусно-то как! Да еще на свежем воздухе! Мне понравилось,- поделилась Валентина Тазова.

- Прекрасная погода, звучит музыка, рядом друзья, а от казана такой аромат, что невозможно устоять! Суп из оленины съели с аппетитом! -эмоционально высказался Раиль Шаехов.

В следующую субботу, 4 апреля, к 12 часам организаторы фестиваля «Пир в мир» приглашают всех на пир души.