«За державу обидно»: фермер из Елабужского района бросил вызов китайскому чесноку

А нынешние площади в 132 га увеличить до 500. И это только в ближайшие пять лет. Дальше, разумеется, больше. Свои цели на отнюдь не далекую перспективу раскрыл герой публикации Павел Кувайцев.

Для справки. Автомеханик по специальности, который достаточно продолжительное время занимался строительством, активный, инициативный и очень амбициозный предприниматель Павел Сергеевич Кувайцев решил связать свою жизнь с сельским хозяйством. Он начал заниматься выращиванием овощей в 2019 году. А конкретно чеснока – 4 года назад. Когда начинающему фермеру было 28 лет, он получил свой первый грант в 3 миллиона рублей по программе «Агростартап».

‒ Пожалуй, действительно, с этого и началось развитие нашего хозяйства. А в 2023 году я вместе с сельскими жителями (еще с двумя хозяйствами) создал кооператив «Фермерские продукты», который зарегистрировали в Поспелово. Для его развития выиграли федеральный грант в размере 10 млн рублей. Купили овощехранилище и закупили линию по производству чесночной пасты. Уже в этом году планируем запуск производства чесночной пасты в тюбиках, − поделился Павел Кувайцев.

За державу обидно

Идея – выращивать именно чеснок − появилась неспроста. Как оказалось, в России нет озимого чеснока в больших масштабах. Чеснок на полках магазинов – из Поднебесной. А он, по словам Павла Кувайцева по своим показателям проигрывает ядреному российскому.

‒ Все закупают китайский чеснок. За державу обидно, как говорится. Поэтому мы решили начать бизнес на чесноке. Тем более наш продукт в разы крупнее, вкуснее и ядренее. Наш чеснок обладает более высоким содержанием сахара по шкале Брикс. Доходит до 42. Выше еще не встречал. Он состоит из крупных зубчиков, а китайский − из мелких долек. И для переработки (колбасы, например) его потребуется в 2 раза меньше, чем китайского. Но не все об этом знают, − говорит Павел Кувайцев.

Руководитель КФХ в этом году высадил чеснок трех сортов. Почти две трети площадей, а это 100 га, засеяно «Добрыней». Сорт такой. Помимо этого, на оставшихся 32 га посадил «Любашу» и «Павла». Тезка, кстати, и назван в честь героя публикации и уже успел зарегистрироваться в Росреестре.

Выращенный на мальцевских полях чеснок, по словам фермера, охотно раскупают во многих крупных торговых сетях не только родного Татарстана, но и далеко за его пределами. Закупают и под реализацию свежего урожая, и в качестве семенного (посадочного) материала. Сложностей, как выяснилось, нет.

‒ Климат Татарстана прекрасно подходит для выращивания чеснока. Он хорошо зимует, очень крупный, на одной штучке вырастает до 6-7 крупных долек. Так что по климату проблем нет, − с гордостью говорит Павел Кувайцев.

Люди и техника

Чеснок, отметим еще раз, выращивают здесь для сетевых магазинов и для фермерских хозяйств в качестве семенного материала. В КФХ «Кувайцев» есть для этого все необходимые документы. Что касается материально-технической базы и рабочих рук, то и здесь без проблем. В хозяйстве есть и техника, и люди. А именно: 7 легковых машин, «уазиков» и 13 тракторов. Помимо этого, КФХ обеспечена современными культиваторами, автопилотами, опрыскивателями и специализированными комбайнами. В штате − 30 постоянных работников.

Благосклонность «небесной канцелярии»

Удивительно, но и природа благоволит успешному фермеру – предпринимателю. Нестабильная зима и довольно-таки ранняя весна не отразились на всходах. Потерь чеснока не было в этом году, говорит Павел Кувайцев. Чеснок здесь подкормили азотными удобрениями. А то, что весна выдалась влажная и дождливая опять только на руку: поливать не надо.

Хранение

В КФХ «Кувайцев» созданы все условия для хранения ядреного продукта. Здесь есть специальные хранилища, закуплены холодильные камеры и климатическое оборудование. Весь урожай хранится в контейнерах. Потерь практически нет.

«Большой брат» бдит

Все 132 га чесночных плантаций – под охраной. Когда идет уборка чеснока – есть дежурные сторожа. Они объезжают территории на «уазике» с установленными мигалками и видеокамерами. «Так что от нас не один чесночок не убежит», − смеется фермер.

Расширимся?

Пока кувайцевский чеснок растет в Мальцево и вдоль акватории Тоймы. В КФХ есть разрешение на полив. В введении − 4 насосные станции и 7 дождевальных катушек. Однако фермер подыскивает новые земли для перспективного развития своего дела. Одна из предполагаемых чесночных локаций – земли соседнего Менделеевска. Уже в 2026 году, то есть на следующий год, «чесночный король» из Татарстана планирует овладеть 200 га, а далее − 300 га. А в течение 10 лет довести свои амбициозные «хотелки» до цифры в 1000 га чеснока и вывезти российский чеснок на тот самый китайский рынок для активных продаж.