Вкус традиций и новые встречи: на площади Ленина прошёл фестиваль «Пир в мир»

Здесь не только угощают блюдами разных кухонь мира, но и знакомят с интересными людьми, их историями и увлечениями.

В этот раз главным блюдом стала ароматная нохат-шурпа — одно из популярных блюд узбекской кухни. За приготовление отвечала повар Альбина Ганиева.

— Сегодня мы готовим нохат-шурпу. В её основе нут и специи, которые придают блюду пряный, насыщенный вкус. Мы выбрали именно его, потому что оно близко нашим людям — многие любят супы. Используем баранину, но взяли мясо ягнёнка — оно мягче, не имеет резкого запаха и очень приятное на вкус, — рассказала она.

В процессе приготовления повар поделилась и некоторыми секретами. Овощи заранее запекли, а затем потомили над сеном с шалфеем — благодаря этому они приобрели особый аромат, который передался бульону, сделав вкус блюда ещё более насыщенным. Впрочем, всех тонкостей раскрывать не станем — их можно узнать, только побывав на фестивале.

Пока на костре томился бульон, ведущий мероприятия Григорий Галкин пообщался с участниками и специальным гостем — заведующей сектором молодежной политики Дарьей Воронко. Она рассказала о развитии молодежной среды в районе:

— Я очень люблю работать с детьми и молодежью. В нашем городе созданы все условия для их развития — это и обучение, и трудоустройство, и возможности для творчества. Молодежь у нас интересная, активная, и сейчас у неё гораздо больше возможностей, чем было у нас в своё время.

Идейный вдохновитель фестиваля, руководитель МАУ «Купеческий городок» Эльмира Туканова отметила, что проект будет продолжаться и дальше:

— Каждое блюдо — это новая история: и шеф-повара, и специального гостя. Наша цель — не только приготовить и попробовать блюдо, но и показать, какие интересные люди живут в нашем городе. Летом фестиваль сменит локацию и переместится на пляж.

Она поблагодарила всех участников и гостей, а также главу района Рустема Нуриева за поддержку проекта. К слову, он лично посетил фестиваль, прошёлся по ярмарке и пообщался с жителями.

Не обошлось и без творческой программы. Настроение гостям подарили выступления вокального ансамбля «Млада» Елабужского колледжа культуры и искусств, а также студентов и преподавателей учебного заведения.

Фестиваль «Пир в мир» вновь доказал: гастрономия — это не только про еду, но и про общение, традиции и атмосферу, которая объединяет людей.