В Татарстане назвали производителей хорошего молока, йогурта и кефира

Молоко, кефиры, йогурты - продукты первой необходимости. Более 90 процентов жителей республики употребляет их ежедневно. Молочный рынок в Татарстане перенасыщен. Несмотря на то, что это скоропортящаяся продукция, ее везут из других регионов - Башкортостана, Ульяновской, Самарской, Кировской, Московской, Белгородской областей и даже из Кабардино-Балкарии и Белоруссии. С одной стороны это хорошо, поскольку рождает конкуренцию и подтягивает местных производителей. Но как потребителю не растеряться в таком изобилии и выбрать качественный и полезный продукт?

- Мы провели опрос, и оказалось, что при выборе продукции 44 процента жителей руководствуются соотношением «цена-качество», 32 процента - вкусовыми качествами и натуральным составом продукта, 9 процентов респондентов отдают предпочтение привлекательной цене, еще 9 процентов - популярности торговой марки, - рассказал руководитель Госалкогольинспекции РТ Игорь Марченко.

Специалисты ведомства решили помочь покупателям и провели дегустацию «молочки». Эксперты оценили качество и безопасность молока, кефира и йогуртов. Перед тем, как снять пробу, было отобрано около 70 наименований молочной продукции широкого круга производителей. Закупка товаров производились в крупных торговых сетях республики.

- Мы действовали от имени потребителя, внезапно и никого не предупреждая. Покупали продукцию в «Ашане», «Магните», «Метро», Агропромпарке и в других местах. Все образцы прошли лабораторные испытания. Оказалось, что из 30 образцов молока три не соответствуют должному качеству. Из 20 образцов биокефира 7 не прошли проверку, а йогурты были все стандартными. По итогам проделанной работы нами отобраны 15 лучших образцов для дегустации, - сообщила начальник отдела развития и координации внутреннего рынка Госалкогольинспекции РТ Розалия Арсланова.

Не все образцы молочной продукции соответствовали требованиям технических регламентов. В некоторых были обнаружены дрожжи, плесень, бактерии, группа кишечных палочек. Нестандартные образцы продукции до дегустации допущены не были. В роли ревизоров выступили эксперты в области молочной продукции, представители контролирующих органов, испытательных лабораторий, министерств и ведомств, предприятий-производителей и торговых сетей. Они оценивали вкус, запах, внешний вид, консистенцию и цвет молочных продуктов по десятибалльной шкале. Для объективности оценок все торговые марки были засекречены.

- Ну, вы же понимаете, что из 70 образцов были отобраны самые безопасные и вкусные? На прилавках магазинов продукция гораздо хуже. Если из 30 образцов молока взяли только пять, это говорит о том, что не все достойны участвовать в дегустации, - сообщила начальник производственной лаборатории татарстанского предприятия Альбина Черногузова.

Это не значит, что молочной продукцией с прилавков обязательно отравишься. Хотя все зависит от количества потреблённого некачественного продукта. Сами производители отмечают, что сейчас основная доля жалоб от потребителей приходится на сроки годности и условия хранения молочки.

- Бывает очень обидно, когда ты вырабатываешь хорошую продукцию, а она потом стоит на полу или в центре торгового зала. Мы сами - потребители и ходим по магазинам. Когда посреди зала, а не в холодильниках, стоят тележки и поддоны со скоропортящейся продукцией - это плохо. Молочная продукция изменят свои свойства из-за неправильного хранения, - подчеркнула собеседница.

Эксперт по молочной продукции органа по сертификации ФБУ «ЦСН Татарстан» Венера Хуснутдинова рекомендовала жителям республики при выборе продуктов обязательно обращать внимание на дату изготовления, срок годности и состав.

- Если в одном йогурте есть ароматизаторы, а в другом - фруктовые наполнители, стоит задуматься какой из них брать. Лично я отдаю предпочтение йогуртам с кусочками фруктов. В хороших кисломолочных продуктах содержится болгарская палочка, которая нормализует пищеварение и работу кишечника, препятствует возникновению гнилостных бактерий, - посоветовала эксперт.

Руководствуясь личным опытом, Венера Хуснутдинова также рекомендовала покупать молочные продукты, произведённые в Татарстане. Поскольку именно республиканские молоко и йогурты, на ее взгляд, более качественные, натуральные и имеют хорошие вкусовые качества.

На всех недобросовестных производителей молочной продукции, выявленных по результатам проверки, Госалкогольинспекция РТ пожалуется в Роспотребнадзор. За грубые нарушения возможна приостановка производства на срок до 90 суток и наложение штрафов. В скором времени эксперты также проверят творог, сметану и колбасные изделия.

Результаты дегустации

Йогурт

Регистрационный номер	Наименование образца	Изготовитель	место
1	Йогурт "Черника" ТМ "Просто" , 1,5 %	ООО УК "Просто молоко",423820, РФ, РТ, г. Казань, ул. Лебедева, 4. Адрес производства: Филиал ООО УК "ПРОСТО МОЛОКО", "Казанский молочный комбинат" 420088, Россия, РТ, г. Казань, ул. Ак. Арбузова, д.7	3
2	Йогурт фруктовый "Абрикос", ТМ "Васькино счастье", 3,5%	АО "Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат", 422540, Россия, РТ, г. Зеленодольск, ул. К. Маркса, 48. Адрес произврдства:422540, Россия, РТ, г. Зеленодольск, ул. К. Маркса, 48.	4
3	Йогурт со вкусом малины, ТМ"Ядринмолоко", 2,5%	ОАО "Ядринмолоко", 429060, Россия, Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 50 лет ОКТЯБРЯ, д.105. Адрес производства: 429060, Россия, Чувашская Республика, г. Ядрин, ул. 30 лет ПОБЕДЫ, д.34	2
4	Йогурт "Персик" ТМ "Край курая", 1,5%	ООО "Чекмагушевский молочный завод", Россия, 452200, Респ. Башкортостан, Чекмагушевский р-н, с. Чекмагуш, ул. Ленина,4	1
5	"БИО Йогурт" вкус "Персик" ТМ "Эдельвейс", 1%	АО "ДАНОН РОССИЯ", РФ, 127015, г. Москва, ул. Вятская, 27, корп. 13-14, Адрес производства: 420054, г. Казань, ул. 2-ая Тихорецкая,39	5

Биокефир (кефир)

Регистрационный номер	Наименование образца	Изготовитель	место
1	Кефир "Бифидок", ТМ "Просто", 3,2%	ООО УК "Просто молоко",423820, РФ, РТ, г. Казань, ул. Лебедева, 4. Адрес производства: Филиал ООО УК "ПРОСТО МОЛОКО", "Нижнекамский молочный комбинат" 423570,Россия, РТ, г. Нижнекамск, ул. Первопроходцев, 5а	1
2	"BIO MAX" БИО кефирный, 1%	АО "БВД"Россия 127591, г. Москва Дмитровское шоссе, д.108	5
3	Бифидок ТМ"Васькино счастье",3,2%	АО "Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат" 422540, Россия, Республика Татарстан, г. Зеленодольск, ул. К. Маркса, 48.	3
4	Биокефир "Вкуснотеево" 1%	Продкут компании "Молвест", ПАО Молочный комбинат "Воронежский", Россия, 394016, Воронежская обл., г. Воронеж, ул.45 Стрелковой дивизии, 259.	2
5	"Bio Баланс", 2,5%	АО "Данон Россия", РФ, 127015, г.Москва, ул. Вятска, 2, корп.13-14. Адрес производства: РФ, 443022, г. Самара, Заводское ш., 99	4

Молоко

Регистрационный номер	Наименование образца	Изготовитель	место
1	Молоко отборное ТМ "Очень важная корова" от 3,4% до 6,0%	АО "Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат", 422540, Россия, РТ, г. Зеленодольск, ул. К. Маркса, 48. Адрес произврдства:422540, Россия, РТ, г. Зеленодольск, ул. К. Маркса, 48.	1
2	Молоко "Отборное", ТМ "Домик в деревне", 3,5% до 4,5%	Россия,Республика Башкортостан, 450038, г. Уфа, ул. Мингажиева, 160	4
3	Молоко "Выгодная цена", "Вкусняев", 2,5%	ОАО "Алабуга соте",0423604,, Россия, РТ, г. Елабуга, ул. Казанская ,104	2
4	Молоко коровье высшего качества ТМ "Просто" 3,2%	ООО УК "Просто молоко" 420054, Россия, РТ, г. Казань, ул. Лебедева, д.4.Адрес производства: Филиал ООО УК "ПРОСТО МОЛОКО", "Казанский молочный комбинат" 420088, Россия, РТ, г. Казань, ул. Ак. Арбузова, д.7	5
5	Молоко ультрапастерезованное, ТМ "Эдельвейс" 3,2%	АО "ДАНОН РОССИЯ", РФ, 127015, г. Москва, ул. Вятская, 27, корп. 13-14. РФ, 420054, г. Казань, ул. 2-я Тихорецкая, 39	3

sntat.ru