В Россельхозцентре Татарстана рассказали, как правильно хранить картофель

Заместитель руководителя филиала ФГБУ «Россельхозцентр»  по Республике Татарстан Гузель Хусаинова рассказала о том, как правильно хранить картофель. 

Успех хранения картофеля прежде всего зависит от соответствия его в момент закладки на хранение требованиям качества.

Выкопанный картофель сортируют, убирают нежелательную примесь, растительные остатки и лишнюю землю. И перед закладкой на хранение клубни полезно обсушить на воздухе в течение двух-трех часов. Кожура при этом грубеет и меньше повреждается при транспортировке.

Для успешного хранения также нужно тщательно подготовить хранилища. 

Как избежать преждевременного прорастания клубней? Необходимо в течение всего периода стабильно поддерживать установленную для хранения температуру (+2…5 °C) и влажности воздуха 85–95 %. В конце зимнего периода происходит пробуждение точек роста, увеличивается интенсивность дыхания, активизируются биохимические процессы – клубни готовы прорастать. 

В конце весеннего периода клубни, предназначенные для посадки, следует нагреть до +10…15 °C, чтобы повысить их устойчивость к механическим повреждениям во время транспортировки и посадки.