Первый гастрономический форум «Гостеприимная Елабуга» соберёт в городе рестораторов и отельеров

Он соберет рестораторов, владельцев кофеен и бистро, представителей туристической отрасли из соседних городов и регионов. Планируется пригласить экспертов из Москвы, Санкт-Петербурга, Тулы, Тобольска, Екатеринбурга, чтобы в формате семинаров, мастер-классов и живого диалога поделиться опытом и современными практиками. Этот форум станет первым шагом в реализации новой стратегии развития туризма в Елабужском районе.

О том, какие задачи ставятся и какие перспективы открываются перед городом, нам рассказала Эльмира Туканова, директор Муниципального автономного учреждения «Купеческий городок».

— За последние пять лет в Елабуге проделана колоссальная работа по благоустройству и созданию новых пространств, — отмечает Эльмира Наилевна. — Я была здесь в качестве туриста в 2021 году, а затем приехала уже в 2025-м и была удивлена тем, насколько город преобразился. Причем изменения коснулись не только внешнего облика, но и подходов к работе с туристами.

Сегодня, по ее словам, ключевая задача — не просто показать музеи и культурные объекты, а разработать комплексное и привлекательное туристическое предложение, которое побудит гостей задержаться в Елабуге на несколько дней, чтобы глубже познакомиться с городом и его историей.

В перспективном плане на 2026 год — активное продвижение Елабуги и в профессиональной среде. Речь идет об образовательных программах для рестораторов, отельеров, экскурсоводов и туристических агентств. Особое внимание будет уделено качеству сервиса, развитию гастрономических брендов и локальной кухни, расширению спектра услуг для гостей города.

Отдельное направление — развитие инфраструктуры размещения. При поддержке национального проекта «Туризм и индустрия гостеприимства», а также при содействии республиканских и федеральных органов власти, планируется создание дополнительного номерного фонда. Параллельно будет вестись работа по привлечению инвесторов и развитию новых объектов питания. В Елабуге могут появиться известные российские ресторанные сети.

Важным ресурсом для продвижения города становятся современные транспортные возможности: близость трассы М-12 «Восток», международного аэропорта Бегишево.

— Инвесторы приходят туда, где есть поток туристов и интересные активности, — подчеркивает Эльмира Туканова. — При этом новые проекты будут востребованы не только гостями, но и местными жителями: появятся рабочие места, новые форматы досуга, современная городская среда.

Завершая разговор, директор МАУ «Купеческий городок» признается, что предложение приехать в Елабугу она восприняла с большим энтузиазмом:

— Я очень удивилась, насколько город стал краше и комфортнее. Уверена, что при системной работе Елабуга сможет заявить о себе как о яркой точке на туристической карте России. У нас для этого действительно есть все.