Пасхальные мини-куличи «Краффины» от Лады Гильмуллиной

Журналист «Новой Камы» Лада Гильмуллина раскрыла секрет приготовления необычных пасхальных куличей в форме розочек. Эти воздушные мини-куличи с цитрусовым ароматом и изюмом станут украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

• 250 мл тёплого молока
• 2 яйца
• 100 г сахара (+ пудра для украшения)
• 100 г сливочного масла (+ 150–200 г для слоёв)
• 650–700 г муки
• 1 ст. л. сухих дрожжей
• ½ ч. л. соли
• цедра апельсина и изюм по вкусу

Приготовление:

1. В подогретом молоке растворите дрожжи с сахаром, добавьте остальные жидкие ингредиенты.
2. Постепенно введите муку и вымесите эластичное тесто (7–8 минут). Накройте и оставьте подходить на 1 час.
3. Подошедшее тесто разделите на 6 частей. Каждую раскатайте в тонкий пласт (3–4 мм).
4. Смажьте растопленным маслом, посыпьте цедрой и изюмом, сверните рулетиком.
5. Разрежьте каждый рулет вдоль, не доходя до конца 2 см, и скрутите половинки в спираль (розочка).
6. Разместите заготовки в смазанных формах, дайте постоять 30 минут.
7. Выпекайте при 180°C около 30 минут до золотистого цвета.

Совет: для насыщенного вкуса добавьте щепотку ванилина или 1 ст. л. рома.

Эти мини-куличи особенно нравятся детям и удобны для подачи!