Елабужские медики рассказали, как избежать пищевых отравлений в праздники

Специалисты Елабужской ЦРБ предупреждают, что больше всего опасны многокомпонентные салаты (в первую очередь заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленного мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень.
На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней – в частности, вирусных инфекций.
Чтобы не заболеть:
- салаты, изделия из рубленого мяса, студень, заливное готовим дома и понемногу, чтобы съесть сразу. Если покупаете, то обратите внимание на время изготовления продукта и срок его реализации;
- полуфабрикаты, изделия из мяса обязательно повторно термически обрабатываем;
- пирожные, торты с кремом храним в холодильнике и не забываем, что это скоропортящиеся продукты;
- во время готовки тщательно моем руки перед началом приготовления пищи и после контакта с сырой продукцией, используем отдельные разделочные доски и ножи – для «сырого» и «готового», тщательно промываем (с обработкой кипятком) зелень, овощи и фрукты, не готовим заблаговременно (более суток) рубленое мясо, в холодильнике не помещаем на одну полку готовые блюда и сырое мясо и рыбу.
Если вы чувствуете себя нездоровым (особенно при наличии расстройства стула, тошноты, боли в животе), ни в коем случае не занимайтесь приготовлением пищи для семьи и гостей.