Алабугада «Кунакчыл Алабуга» гастрономия форумы старт алды

Бүген, 17 февраль көнне, Алабугада «Кунакчыл Алабуга» масштаблы гастрономия фестиваль-форумы эшли башлады. Чара туристлык һәм ресторан өлкәсе профессионаллары өчен җанлы аралашу өчен уникаль мәйданчык булырга вәгъдә итә.

Форумны оештыручылар онлайн-трансляцияләрдән баш тартып, шәхси элемтәләргә басым ясаган. «Форум тере аралашу өчен булдырылган», — дип ассызыклый алар, һәм бу алым үзен аклаган да: катнашуга гаризаны 140тан артык тыңлаучы биргән. Үз делегацияләрен Алабуга, Түбән Кама, Яр Чаллы, Казан, Оренбург, Октябрьск, Уфа, Чистай, Екатеринбург һәм Марий Эл Республикасы җибәргән.

Форум программасы өч көнгә исәпләнгән.

Беренче көн спикерларның — индустриянең танылган экспертлары — чыгышларына багышлана. Катнашучылар алдында беренче көнне чыгыш ясадылар:

Аркадий Пономарев (Екатеринбург шәһәре), Свердловск өлкәсенең кулинарлар һәм рестораторлар ассоциациясе президенты, ул җитештерүне оптимальләштерү һәм югары стандартлар турында сөйләде.

Елена Попова (Мәскәү), VASILCHUKI restaurant group амбассадоры, корпоратив культура төзү серләре белән уртаклашкан.

Ольга Баранова (Тула), Just WOOD тыюлык-отеленә нигез салучы, туристлар өчен шәһәр читендәге тарту нокталарын булдыру концепциясен тәкъдим итте.

Икенче көн шәһәрнең беренче затлары — Алабуга районы башлыгы Рөстәм Нуриев, музей-ядкарьлек директоры Гөлзада Руденко катнашында стратегик сессия белән ачылачак. Дискуссиядә кулинарлар ассоциациясе президенты Аркадий Пономарев, Тобольскидан бренд-шеф Сергей Спиридонов һәм коммуникацияләр буенча Мәскәү эксперты Анна Кондратьева катнашачак.

Өченче көн тулысынча Татарстан Республикасы Туризм буенча Дәүләт комитеты эшенә багышланачак. Рәис Сергей Иванов һәм район башлыгы Рөстәм Нуриев белән бергә катнашучылар төбәктә туризмны үстерү стратегиясен формалаштыруга керешәчәкләр.

Оештыручылар билгеләп үткәнчә, «Кунакчыл Алабуга» — федераль дәрәҗәдәге тар профильле һәм югары профессиональ спикерларны җыйган шәһәрдә беренче форум.

Экспертлар фикере: илһамландыручы тәҗрибә

Үзенең тәэсирләре белән безнең белән төп спикерларның берсе Аркадий Пономарев уртаклашты, аның туклану өлкәсендә гомуми стажы 36 ел тәшкил итә. Шунысы кызык, беренче белеме буенча ул табиб-стоматолог, әмма ресторатор һөнәре аның бөтен гомере эшенә әверелгән.

— Бу бик кирәкле чара. Барыннан да элек, бу тәҗрибә уртаклашу. Алабуганың бай сәүдәгәр тарихы бар, һәм бу урынны үстерергә, кунакларны җәлеп итәргә кирәк. Әгәр без Татарстан белән хезмәттәшлек итсәк, барысы да барып чыгар дип уйлыйм. Иртәгә безне мөһим спич-сессия көтә, — дип уртаклашты эксперт.

Тыңлаучылар арасында — тәҗрибәле рестораторлар да, үз эшен ачарга хыялланучылар да бар.

Түбән Камадан Евгений Зеленков рестораннар челтәре белән инде 20 елга якын идарә итә. Профессиягә ул очраклы рәвештә килә, ләкин эш аны тулысынча үз кулына ала.

— Без яңа мәгълүматны белү мөмкинлеген кулдан ычкындырмаска тырышабыз. Ресторан һәм кунакханә бизнесының нинди юнәлештә хәрәкәт итүен аңлыйсы, хезмәттәшләренең тәҗрибәсен үзләштерәсе килә, — дип сөйләде Евгений.

Алабуганың танылган фестивальләр оештыручысы Антонина Шапрунова өчен (шәһәрдә популяр хатын-кызлар форумнарын нәкъ менә ул уздыра), чарада катнашу — хыялын тормышка ашыруга бер адым.

— Миңа бизнеста югары нәтиҗәләргә ирешкән һәм бәяләп бетергесез тәҗрибә уртаклашкан кешеләрне тыңлау кызык. Минем хыялым — шәһәр читендәге эко-отель ачу. Спикерлар арасында бу юлны узучылар бар, шуңа күрә бу минем өчен уникаль мөмкинлек, — дип уртаклашты Антонина.

Ә Алабуга турагентлыгын тәкъдим итүче Вера Амосова форумга үз клиентларының ихтыяҗларын яхшырак аңлау өчен килгән.

— Кешеләр сәяхәт итәргә, атмосфераны үзгәртергә һәм яңа урыннар ачарга тели. Безнең бурыч — туристка нәрсә тәкъдим итәргә: кайда яшәячәген, нәрсә карарга һәм нәрсә барлыгын төгәл белү. Мондый форумнар — тәҗрибә уртаклашу өчен иң яхшы мәйданчык, аннары без аны эштә куллана алачакбыз, — дип билгеләде Вера.

«Кунакчыл Алабуга» форумы, катнашучыларга тагын ике көн нәтиҗәле очрашулар һәм яңа танышулар вәгъдә итеп, үз эшен дәвам итәчәк.