Живой хлеб: ностальгическая история елабужанки, навеянная одним батоном

Заходишь в современный магазин — и глаза разбегаются от обилия хлеба. Нарезанный, в буханках, батоны, «Сельский», «Бородинский»… Выбрать сложно. Но за этим выбором часто теряется главное — душа хлеба. Именно об этом задумалась жительница Елабуги Рида Михайловна Привалова, чью историю мы публикуем сегодня.

Всё началось с батона, купленного в магазине у поликлиники. Он выглядел на удивление пышным и румяным. А на вкус оказался и вовсе волшебным — давно ей не доводилось пробовать ничего подобного. Обычно хлеб в продаже безвкусный и тяжелый, и она обходила его стороной. А этот батон, казалось, был испечен мастерами, вложившими в него частичку своего умения. И это простое открытие стало порталом в далекое прошлое.

Перед ее мысленным взором встал образ послевоенного детства в Ульяновской области. Страна только залечивала раны, карточная система была отменена, и появление в продаже муки стало настоящим событием. Рида Михайловна ярко вспомнила, как ее бабушка пекла хлеб. По всему дому разносился такой божественный запах, что дети с нетерпением толпились у печи, ожидая первый горячий ломоть с хрустящей корочкой.

«Подождите, он отдохнет», — приговаривала бабушка, накрывая буханку чистым полотенцем.
«Он же не живой!» — смеялись мы.
«Нет, живой. Он же в печке сидел», — отвечала она нам.

В те дни, когда в доме пекли хлеб, она приглашала своих подружек — Киру и Миру. Одна росла без родителей, другая была эвакуирована из Беларуси. Для всех них тот хлеб был не просто едой, а символом тепла, заботы и редкого в те годы чувства сытости и общности.

Покупка того самого батона навела ее и на другие мысли — о елабужском хлебозаводе, который когда-то работал в городе. Разнообразия тогда не было, но и «Сельский» хлеб, и батоны выпекались такими же вкусными и качественными.

«Та же мучка, да другие ручки», — гласит народная мудрость. Сегодня, по словам Риды Михайловны, технологии изменились, в хлеб добавляют разное, и не всегда это идет на пользу. А некоторые молодые люди и вовсе от него отказываются, считая вредным. Но для ее поколения, выросшего с почитанием хлеба как главного богатства дома, это немыслимо.

«Нам с детства прививали уважение к хлебу, который добывался большим трудом. А сейчас его куски порой выбрасывают в мусор… Надо обращаться к хлебу с уважением и помнить: без хлеба нет жизни. Мы, старшее поколение, не мыслим стол без него», — с грустью отмечает она.

Обычная покупка в магазине стала для Риды Михайловны Приваловой путешествием во времени, напомнившим о днях, когда ели не досыта, и каждый крошечный кусочек хлеба был настоящим счастьем. Ее история — это не просто ностальгия, а важное напоминание для всех нас ценить то, что мы часто принимаем как должное.

Материал подготовлен на основе рассказа Риды Михайловны Приваловой.

Фото из архива редакции «Новая Кама»