Закрутка «Летнее ассорти»: идеальна к отварной картошке зимой

Такой салат прекрасно подходит к отварному картофелю. Кроме того, рецепт приготовления данного салата максимально прост и не потребует много времени.

Для приготовления понадобится:

• огурцы – 2,5 килограмма;
• помидоры – 1,5 килограмма;
• сахар – 0,5 стакан;
• соль – 1 столовая ложка;
• растительное масло – 0,5 стакана;
• чеснок – 3 головки среднего размера;
• 9%-ный уксус – 7 чайных ложек.

Приготовление:

1. Все овощи подготовить, тщательно промыть.

2. Огурцы нарезать колечками или брусочками (на ваш выбор), помидоры и чеснок пропустить через мясорубку.

3. Соединить все ингредиенты, перемешать.

4. Поставить на огонь, довести до кипения, тушить после закипания 15-20 мин.

5. Разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать.

источник