Вкусные блюда из огурцов: 10 лучших рецептов

1. Огуречный салат с курицей и авокадо

Ингредиенты:

• 2 огурца
• 1 авокадо
• 200 г отварной куриной грудки
• 1 яйцо
• 2 ст. л. греческого йогурта
• зелень, соль, перец

Приготовление:

1. Огурцы и авокадо нарежьте кубиками.
2. Курицу разберите на волокна, яйцо отварите и порубите.
3. Смешайте все ингредиенты, заправьте йогуртом, посолите и поперчите.
4. Посыпьте рубленой зеленью.

Почему стоит попробовать? Нежный, сытный и полезный салат с идеальным балансом белков и полезных жиров.

2. Окрошка на кефире

Ингредиенты:

• 3 огурца
• 4 картофелины (отварные)
• 3 яйца
• 200 г отварной говядины или колбасы
• пучок зеленого лука и укропа
• 1 л кефира
• 1 ст. л. горчицы, соль

Приготовление:

1. Все ингредиенты нарежьте мелкими кубиками.
2. Зелень измельчите, разотрите с солью и горчицей.
3. Залейте кефиром, добавьте немного холодной воды, если нужно.
4. Подавайте охлажденным.

Совет: Для пикантности добавьте редис или яблоко.

3. Острые огурцы по-корейски

Ингредиенты:

• 5 огурцов
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 1 ч. л. красного перца
• 1 ст. л. уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте соломкой, морковь натрите.
2. Добавьте измельченный чеснок, специи, уксус и сахар.
3. Разогрейте масло, залейте овощи и перемешайте.
4. Дайте настояться 2 часа в холодильнике.

Почему это вкусно? Хрустящие, пряные огурчики – отличная закуска к мясу или рису.

4. Жареные огурцы с чесноком и кунжутом

Ингредиенты:

• 4 огурца
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжута
• 1 ч. л. меда
• 2 ст. л. масла

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте ломтиками, обжарьте на сильном огне 3 минуты.
2. Добавьте давленый чеснок, соевый соус и мед.
3. Посыпьте кунжутом и подавайте горячими.

Фишка рецепта: Необычный вкус – огурцы становятся мягкими и пикантными.

5. Рулетики из огурцов с крабовыми палочками

Ингредиенты:

• 2 длинных огурца
• 8 крабовых палочек
• 100 г плавленого сыра
• 1 ст. л. майонеза
• зелень

Приготовление:

1. Огурцы нарежьте тонкими полосками вдоль (можно овощечисткой).
2. Крабовые палочки и сыр разомните вилкой, смешайте с майонезом.
3. На каждый ломтик огурца выложите начинку, сверните рулетиком.

Идеально для фуршета! Легкая, красивая и вкусная закуска.

6. Огуречный гаспачо

Ингредиенты:

• 4 огурца
• 1 авокадо
• 1 зубчик чеснока
• 100 мл йогурта
• сок ½ лимона
• мята, соль, перец

Приготовление:

1. Огурцы и авокадо взбейте в блендере.
2. Добавьте йогурт, чеснок, лимонный сок, соль и перец.
3. Подавайте охлажденным, украсив мятой.

Освежающий суп для жаркого дня!

7. Фаршированные огурцы

Ингредиенты:

• 4 крупных огурца
• 200 г творожного сыра
• 100 г слабосоленой семги
• укроп

Приготовление:

1. Огурцы разрежьте вдоль, удалите семена ложкой.
2. Смешайте сыр с рубленой семгой и укропом.
3. Наполните огурцы начинкой, нарежьте порционно.

Элегантная закуска для праздничного стола.

8. Огуречный лимонад

Ингредиенты:

• 2 огурца
• 1 лимон
• 1 л минералки
• мята, мед по вкусу

Приготовление:

1. Огурцы и лимон нарежьте, взбейте в блендере с мятой.
2. Процедите, смешайте с минералкой, добавьте мед.

Идеальный напиток в летнюю жару!

Вывод

Огурцы – это не только салаты! С ними можно приготовить супы, закуски, горячие блюда и даже напитки. Выбирайте рецепт по настроению и наслаждайтесь вкусом!