Вкусно и быстро: легкий рецепт запеканки из кабачков

Дома много кабачков? Предлагаем Вам рецепт запеканки из кабачков. 

Продукты:

• Кабачки - 2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Сыр твердый - 100 г
• Мука - 2-2,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Зелень рубленая (сушеная или свежая) - по вкусу

Как приготовить запеканку из кабачков:

• Кабачки натрите на крупной терке.
• Сыр тоже натрите на терке.
• Помидор порежьте кольцами.
• В миске смешайте кабачок, муку, яйца, зелень, соль и перец.
• Хорошо перемешайте.
• Вылейте в смазанную маслом форму.
• Сверху выложите кольца помидоров и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут.
• Потом посыпьте запеканку сыром и снова поместите в духовку на 5 минут.