Луговая земляника в Елабуге цена, польза, вред и рецепты

Луговая земляника — ароматная летняя ягода, которую покупают к чаю, для детей, на компот, десерты, заморозку и заготовки. Она мельче садовой клубники, быстрее мнется и хуже хранится, поэтому использовать ее лучше в день покупки.

Сколько стоит луговая земляника в Елабуге

По словам местных продавцов, луговую землянику в Елабуге сейчас предлагают примерно по такой цене:

• 5 литров — около 1500 рублей;
• 1 литр — около 300 рублей.

Цена может отличаться в зависимости от места продажи, свежести ягоды, урожая и того, насколько хорошо она перебрана.

Если ягода сухая, чистая и ароматная, она может стоить дороже. Если земляника уже дала сок, ее лучше брать только для компота, морса или быстрого джема.

Чем луговая земляника отличается от клубники

Луговая земляника мельче садовой клубники, но обычно ароматнее. Ее сложнее собирать, она быстрее мнется и плохо переносит жару.

Главные отличия:

• земляника мельче;
• аромат сильнее;
• ягода нежнее;
• хранится меньше;
• быстрее пускает сок;
• хорошо подходит для простых десертов и напитков.

Из-за нежности луговую землянику лучше не держать долго в пакете или ведре. После покупки ее нужно перебрать.

Польза луговой земляники

Луговая земляника может быть хорошей частью летнего рациона. В ней есть пищевые волокна, органические кислоты и природные растительные вещества.

Чем полезна земляника:

• помогает разнообразить питание;
• подходит для легких летних десертов;
• хорошо сочетается с творогом, сметаной и молоком;
• может заменить часть магазинных сладостей;
• подходит для компотов, морсов и заморозки;
• дает яркий вкус без сложной готовки.

При этом земляника — не лекарство. Ее не стоит воспринимать как средство от болезней. Это сезонная ягода, которую важно есть в меру.

Кому земляника может навредить

Луговая земляника, как и клубника, может вызвать аллергию. Особенно осторожными нужно быть детям и людям, у которых уже была реакция на ягоды.

С осторожностью землянику стоит есть:

• людям с аллергией;
• маленьким детям при первом знакомстве с ягодой;
• при обострении гастрита или язвы;
• при индивидуальной непереносимости;
• если врач ограничил кислые продукты;
• если ягода приготовлена с большим количеством сахара.

Если после земляники появились зуд, сыпь, отек, боль в животе или другое ухудшение самочувствия, ягоду лучше исключить и обратиться к врачу.

Как выбрать хорошую землянику

Перед покупкой посмотрите на внешний вид и запах ягоды.

Хорошая луговая земляника:

• сухая;
• ароматная;
• без плесени;
• без кислого запаха;
• не лежит мокрой массой;
• без большого количества травы и мусора;
• не стоит долго на солнце.

Если на дне тары много сока, ягода уже начала мяться. Для еды свежей она хуже, но подойдет для компота, морса или джема.

Что приготовить из луговой земляники

Луговая земляника хороша в простых рецептах. Ее аромат не нужно забивать большим количеством ингредиентов.

Из земляники можно приготовить:

• ягоды со сметаной;
• землянику с молоком;
• творожный десерт;
• компот;
• морс;
• быстрый джем;
• соус к блинам и сырникам;
• ягоды, перетертые с сахаром;
• заморозку на зиму.

Если земляники немного, ее можно смешать с садовой клубникой. Так десерт получится ароматнее, а стоимость будет ниже.

Земляника со сметаной или молоком

Самый простой вариант — съесть ягоду свежей.

Для десерта подойдут:

• луговая земляника;
• сметана, молоко или творог;
• немного сахара или меда по вкусу.

Ягоды нужно перебрать, аккуратно промыть, дать воде стечь и сразу подать к столу. Долго хранить такой десерт нельзя.

Компот из земляники

Для компота можно использовать свежую или слегка помятую ягоду.

Понадобится:

• 2 литра воды;
• 300–400 г земляники;
• сахар по вкусу;
• мята или лимон по желанию.

Воду доведите до кипения, добавьте сахар и ягоды. Проварите несколько минут, выключите и дайте настояться под крышкой. Летом компот лучше подавать охлажденным.

Быстрый джем из земляники

Если ягода начала мяться, ее можно пустить на джем к чаю.

Понадобится:

• 500 г земляники;
• 150–250 г сахара;
• 1 чайная ложка лимонного сока.

Ягоды смешайте с сахаром и варите на слабом огне 10–15 минут. В конце добавьте лимонный сок. Такой джем лучше хранить в холодильнике и съесть в ближайшие дни.

Как заморозить луговую землянику

Для заморозки лучше брать сухую и крепкую ягоду.

Как заморозить:

• перебрать землянику;
• убрать мусор и испорченные ягоды;
• аккуратно промыть;
• хорошо обсушить;
• разложить тонким слоем;
• подморозить;
• пересыпать в пакет или контейнер.

Если сложить мокрую ягоду сразу в пакет, она смерзнется в один ком.

Что сделать из 5 литров земляники

Если купили 5 литров луговой земляники за 1500 рублей, можно распределить ягоды так:

• 1 литр — съесть свежей;
• 1 литр — на десерт со сметаной или творогом;
• 1 литр — на компот или морс;
• 1 литр — заморозить;
• 1 литр — перетереть с сахаром или сделать джем.

Так ягода не успеет испортиться, а дома будет несколько вариантов на лето и зиму.

Как хранить землянику

Луговая земляника быстро портится, поэтому ее нельзя надолго оставлять в тепле.

Главные правила:

• перебрать сразу после покупки;
• убрать испорченные ягоды;
• не мыть весь объем заранее;
• хранить в холодильнике;
• мягкие ягоды использовать первыми;
• не закрывать мокрую ягоду плотно.

Лучше всего использовать землянику в день покупки.