Еда на природе кроме шашлыка: 10 вкусных альтернатив

Шашлык – классика пикника, но что приготовить на природе, если хочется разнообразия? Мы собрали 10 лучших идей для вкусного отдыха на свежем воздухе – от мяса и рыбы до овощей и десертов.

1. Гриль-овощи с ароматными травами

Отличный вариант для вегетарианцев и любителей лёгкой пищи.

Что приготовить:

• Кабачки и баклажаны (ломтиками с оливковым маслом и чесноком)

• Сладкий перец (целиком или кусочками)

• Кукуруза (в початках с маслом и паприкой)

• Помидоры черри на шпажках

Подавать с: соусом песто, хумусом или чесночным йогуртом.

2. Рыба на гриле или в фольге

Быстро, полезно и очень вкусно.

Лучшие варианты:

• Форель или сёмга с лимоном и укропом

• Скумбрия с прованскими травами

• Креветки на шпажках в чесночном масле

Секрет: заверните рыбу в фольгу с дольками лимона – так она останется сочной.

3. Куриные крылышки в медово-горчичном маринаде

Хрустящие, сладковато-острые и очень аппетитные.

Маринад:

• 3 ст. л. мёда

• 2 ст. л. горчицы

• 2 зубчика чеснока

• Сок лимона, соль, перец

Маринуйте 2-3 часа, затем жарьте на решётке до румяной корочки.

4. Люля-кебаб из баранины или курицы

Ароматные колбаски из фарша – отличная замена шашлыку.

Как приготовить:

• Фарш (баранина + говядина или курица + индейка)

• Лук, зира, кинза, соль, перец

• Вымесить, насадить на шпажки, жарить 10-15 минут

5. Картошка в углях или на гриле

Просто, сытно и всегда пользуется успехом.

Варианты приготовления:

• Запечь в фольге со сливочным маслом и укропом

• Нарезать дольками и пожарить на решётке

• Сделать "картошку по-деревенски" с розмарином

6. Лаваш с сыром и зеленью

Быстрая и удобная закуска.

Начинки:

• Сыр + зелень + чеснок

• Грибы + плавленый сыр

• Ветчина + помидоры + базилик

Заверните, поджарьте на гриле – получится хрустящий рулет.

7. Шаурма или буррито на природе

Можно приготовить начинку дома и собрать на месте.

Идеи для начинки:

• Курица-гриль + овощи + соус

• Говядина + хумус + печёные перцы

• Овощи + фета + оливковое масло

8. Сыр на гриле (Халлуми, Панэла)

Вегетарианская альтернатива мясу – сыр, который не плавится, а покрывается корочкой.

Как готовить:

• Нарезать ломтиками

• Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны

• Подавать с мёдом или овощами

9. Фрукты-гриль с мёдом и корицей

Лёгкий и вкусный десерт.

Что попробовать:

• Бананы с шоколадом (в кожуре на углях)

• Персики или ананас с мёдом

• Яблоки с корицей и орехами

10. Бургеры или хот-доги на гриле

Если хочется чего-то привычного, но вкусного.

Как сделать интереснее:

• Домашние котлеты из говядины с сыром

• Вегетарианские котлеты из нута

• Хот-доги с карамелизированным луком

Еда на природе – это не только шашлык! Гриль-овощи, рыба, люля-кебаб, сыр и даже фрукты на огне сделают ваш пикник незабываемым.