Перестаньте покупать куриные грудки с такими белыми прожилками! И вот почему

20.03.2017 16:32 | Политика Печать

Перестаньте покупать куриные грудки с такими белыми прожилками! И вот почему
Вы, наверное, много раз видели белые полоски на грудках куриного филе и просто не обращали на них внимания.
Но вот наука говорит, что это первый признак мышечной недостаточности курицы.
 
 
Есть такое мясо опасно, и в последнее время это становится большой проблемой.
Эти белые полоски идут обычно параллельно мышечным волокнам.
 
Если вы видите кусок мяса курицы с такими прожилками в грудинке, это означает, что курица болела от того, что всю жизнь провела в неподвижном состоянии.
 
Ни для кого не секрет, что на птицефабриках кур активно снабжают комбикормом с добавками и иногда — гормонами роста.
 
Так вот эти волокна — первый признак того, что цыпленок рос СЛИШКОМ быстро.
 
Мясо из таких кур и петухов не такое нежное, не очень приятное на вкус, жирное и не так хорошо впитывает подсолнечное масло.
 
Ну и конечно же, такой способ разведения птиц — настоящее издевательство над животными.
 
Еще один связанный с этим дефект называется «древесная грудка». Это когда мясо слишком жесткое.
 
Производители курятины в развитых странах уже сами переживают от того, что покупатели все чаще от него отказываются. А отказаться от такого метода выращивания нельзя: это означает потерю прибыли для инвесторов и потерю рабочих мест — для всех сотрудников птицефабрик.
 
В чем главное отличие такого мяса от «нормального»?
 
Согласно данным исследования 2013 года, опубликованного в «Итальянском научном журнале о животных», мясо с такими прожилками обычно есть просто вредно: содержание жира в в нем выше нормы в среднем на 224%, а количество белка — почти в два раза меньшее.
 
Другое исследование, опубликованное в том же году, пришло к аналогичному выводу: Чем больше таких полосок на поверхности кусков мяса, тем оно в целом жирнее. И тем меньше в нем белка.
 
Курица, из которой и был вырезан такой кусок, страдала от мышечной дистрофии, у нее был ослаблен иммунитет, из-за этого она часто болела и, возможно, ее недолгую жизнь поддерживали за счет невообразимого количества антибиотиков.
 
Еще одно исследование, на этот раз в 2016 году, провели специалисты Университета штатов Арканзас и Техас.
 
Вот их вывод, дословно:
 
«В последние годы количество такого мяса существенно выросло. Мы обнаружили различные мышечные заболевания у 96% из 285 изученных в лаборатории кусков мяса».
 
Вот, обратите внимание: три разных куска куриного филе. Такого, которое обычно продается в американских и европейских магазинах. Какое вы бы выбрали?
 
 
На самом деле, это фотография трех образцов куриного филе с нормальным (А), умеренным (B) и обильным (C) количеством белых полос жира.
 
Мясо первого образца — нормальное. Мясо вида В часто попадает на прилавки, но вам нужно избегать его любой ценой. А вот мясо как на картинке С не продается: его используют для создания колбасы, сосисок, «Наггетсов» и т.д.
 
Как это стало возможно?
 
Ученые считают, что все дело в том, что так работает спрос и предложение: спрос на курицу растет быстрее, чем готово расти производство. Рынок дешевого белка поощряет фермеров производить больше птиц за меньшее время.
В 1950 году в Штатах средний вес курицы, поставлявшейся на рынок, составлял 1,4 кг, а возраст — 70 дней.
К 2015 году средний вес вырос в два раза – до 3 килограммов, а средний возраст, наоборот, упал до 47 дней.
 
Тем не менее, пресс-секретарь Национального Куриного Совета США считает, что никакой проблемы нет: мол, от мышечной дистрофии страдает только небольшой процент выращиваемых на продажу кур.
 
Впрочем, Жаклин Лондон, директор института «Правильное домоводство», говорит, что курица — это по-прежнему здоровая пища:
 
«Курица, ели она не приготовлена в панировке или во фритюре — это отличный источник постного белка (который богат витаминами группы B, железом и витамином B12).
 
Так что не стоит отказываться от этого классного продукта только из-за того, что вы сейчас прочитали.
Главное тут — выбирать с умом!
 
Выбирайте мясо с этикетками «Без антибиотиков», правильно готовьте его и храните птицу при правильных температурах в холодильнике или морозильной камере. Это важно. Важнее, чем вы думаете», — подчеркивает эксперт.
 
 


Будь в курсе последних событий! Читай tatmedia.ru


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В Республике
Сергей Степашин: Татарстан должен забыть, что такое аварийное жилье
Председатель наблюдательного совета Фонда содействия реформированию ЖКХ приехал в Чистополь на церемонию вручения ключей новоселам.
16:31 26.04.2017
Сергей Степашин принял участие в церемонии открытия Кубка мэра Казани по бадминтону
В 2012 году Степашин вместе с Президентом РТ Рустамом Миннихановым участвовал в закладке первого камня в основание казанского Центра бадминтона.
16:00 26.04.2017
Фильмы фестиваля «Future Shorts. Потепление» покажут в кинотеатре «Мир»
Лучшие мировые шедевры короткометражного кино представлены в новой весенней программе.
15:57 26.04.2017
Основатель проекта «ИТLE»: «Нам удалось в два раза снизить цены на халяль-стейки»
Эксперты обсудили с журналистами особенности халяльного общественного питания.
15:48 26.04.2017
Гены решают: до 90 процентов успеха в спорте зависит от таланта
Комплексная диагностика позволяет выявить предрасположенность человека к тому или иному виду спорта.
10:00 24.04.2017
В Казани пройдет турнир по комбат самообороне и всестилевому карате «Сильная Россия»
Соревнования приурочены к 10-летию Федерации комбат самообороны РТ.
15:44 26.04.2017
В Казани судят челнинскую банду
Перед судом предстали 48-летний Андрей Невзоров, 39-летний Владислав Свириденко и 48-летний Игорь Беспалов.
15:12 26.04.2017
В казанском музее Боратынского почтят память Евгения Евтушенко
Планируются показ фильма о жизни поэта и выступления артистов и бардов.
14:55 26.04.2017
Прокуратура РТ предупредила о последствиях участия в несогласованных массовых мероприятиях
За неоднократное нарушение установленного порядка предусмотрена уголовная ответственность.
14:50 26.04.2017
Председатель Верховного суда РТ представил нового председателя Атнинского райсуда
Ильгиз Гилазов представил Азата Назмиева, работавшего прежде судьей Верхнеуслонского районного суда.
14:39 26.04.2017
Обладатели Fan-ID Кубка конфедераций смогут посетить матч «Рубина» с ЦСКА бесплатно
Игра чемпионата России между «Рубином» и ЦСКА станет тестовым матчем Кубка конфедераций для Казани.
14:30 26.04.2017
В Казани появится дополнительный центр выдачи паспортов болельщика Кубка конфедераций
Дополнительный центр разместится на улице Четаева и начнет свою работу 1 мая.
14:14 26.04.2017
Бари Алибасов-младший открыл VII форум «Наш Татарстан»
В казанском IT-парке столичный бизнес-коуч научил активистов оперативному управлению проектами и мыслями.
13:22 26.04.2017
В Казани у задержанного закладчика изъяли более 770 граммов PVP
При досмотре квартиры задержанного сотрудники наркоконтроля изъяли 0,29 грамма гашиша, а также инвентарь для фасовки наркотиков.
13:20 26.04.2017
В Крыму создают центр исламского банкинга
В отделении Госбанка в Симферополе появится банковское окно для использования исламских финансовых инструментов.
13:16 26.04.2017
В Татарстане 37 процентов смертельных травм приходится на отрасль строительства
В целях недопущения травматизма и смертей на производстве Минтруд РТ проводит обучение охране труда на предприятиях.
13:08 26.04.2017
Глава ГУ МЧС по РТ: Ликвидаторы катастрофы на Чернобыльской АЭС – истинные герои
Начальник Главного управления МЧС России по РТ выразил соболезнование родственникам погибших ликвидаторов аварии в Чернобыле.
12:53 26.04.2017
В Татарстане с начала года наложено свыше 16 млн рублей штрафов за нарушения охраны труда
Наиболее частые причины травматизма и смертей на производстве – падение с высоты, попадание конечностей в станки, наезд техники на работника.
12:12 26.04.2017
Президент Татарстана поддержал флешмоб в честь Дня родного языка
Татарстанцев приглашают принять участие в масштабной акции «Мин татарча сойлэшэм!», которая пройдет сегодня в 16 часов.
11:38 26.04.2017
Рустам Минниханов: Реализация «майских указов» Президента РФ должна быть под особым контролем
Глава республики отметил, что Татарстан должен активно работать по формированию доходной части бюджета и выполнению социальных обязательств.
11:27 26.04.2017
Главный госавтоинспектор РТ: В день игры «Рубина» и ЦСКА Третья транспортная дамба будет перекрыта
Предполагается, что ограничение движения транспорта начнет действовать за два часа до игры и в течение часа после ее окончания.
11:10 26.04.2017
Элица Василева: «Домашние игры – это всегда преимущество»
Волейболистка казанского «Динамо» прокомментировала предстоящие матчи финальной серии чемпионата России против одноименного московского клуба.
10:46 26.04.2017
Президент Татарстана возложил цветы к памятнику Габдулле Тукаю
Сегодня исполняется 131 год со дня рождения великого татарского классика.
10:41 26.04.2017
Президент Татарстана вручил премии Тукая
Торжественное награждение лауреатов государственной награды РТ состоялось на на сцене театра оперы и балета.
10:20 26.04.2017
Фарид Мухаметшин поздравил татарстанцев с Днем родного языка
Председатель парламента республики выразил надежду, что этот день станет для всех праздником дружбы и взаимопонимания.
10:00 26.04.2017
Объявлены обладатели премии Тукая 2017 года
Указ Президента РТ о присуждении госпремий РТ подписан 24 апреля.
09:34 26.04.2017
Лечащего больных аутизмом детей робота-андроида представили учащиеся инженерного лицея КНИТУ-КАИ
В Казани прошел республиканский этап Всероссийского конкурса проектных и исследовательских работ школьников образовательного центра «Сириус».
03:43 26.04.2017
Жители Ютазинского района РТ связали 400 пар пинеток для детей-сирот
Акция длилась с ноября 2016 года по апрель текущего года.
02:29 26.04.2017
Миляуша Айтуганова возглавила ГБУК РТ «Татаркино»
Приказ о назначении нового директора был подписан 25 апреля.
00:20 26.04.2017
Глава Аппарата Президента РТ поздравил Госсоветника Татарстана с присвоением звания Героя Труда РФ
По мнению Асгата Сафарова, это еще одно признание заслуг Минтимера Шаймиева «не только перед родной республикой, но и перед всей страной».
00:16 26.04.2017