Перестаньте покупать куриные грудки с такими белыми прожилками! И вот почему

20.03.2017 16:32 | Политика Печать

Перестаньте покупать куриные грудки с такими белыми прожилками! И вот почему
Вы, наверное, много раз видели белые полоски на грудках куриного филе и просто не обращали на них внимания.
Но вот наука говорит, что это первый признак мышечной недостаточности курицы.
 
 
Есть такое мясо опасно, и в последнее время это становится большой проблемой.
Эти белые полоски идут обычно параллельно мышечным волокнам.
 
Если вы видите кусок мяса курицы с такими прожилками в грудинке, это означает, что курица болела от того, что всю жизнь провела в неподвижном состоянии.
 
Ни для кого не секрет, что на птицефабриках кур активно снабжают комбикормом с добавками и иногда — гормонами роста.
 
Так вот эти волокна — первый признак того, что цыпленок рос СЛИШКОМ быстро.
 
Мясо из таких кур и петухов не такое нежное, не очень приятное на вкус, жирное и не так хорошо впитывает подсолнечное масло.
 
Ну и конечно же, такой способ разведения птиц — настоящее издевательство над животными.
 
Еще один связанный с этим дефект называется «древесная грудка». Это когда мясо слишком жесткое.
 
Производители курятины в развитых странах уже сами переживают от того, что покупатели все чаще от него отказываются. А отказаться от такого метода выращивания нельзя: это означает потерю прибыли для инвесторов и потерю рабочих мест — для всех сотрудников птицефабрик.
 
В чем главное отличие такого мяса от «нормального»?
 
Согласно данным исследования 2013 года, опубликованного в «Итальянском научном журнале о животных», мясо с такими прожилками обычно есть просто вредно: содержание жира в в нем выше нормы в среднем на 224%, а количество белка — почти в два раза меньшее.
 
Другое исследование, опубликованное в том же году, пришло к аналогичному выводу: Чем больше таких полосок на поверхности кусков мяса, тем оно в целом жирнее. И тем меньше в нем белка.
 
Курица, из которой и был вырезан такой кусок, страдала от мышечной дистрофии, у нее был ослаблен иммунитет, из-за этого она часто болела и, возможно, ее недолгую жизнь поддерживали за счет невообразимого количества антибиотиков.
 
Еще одно исследование, на этот раз в 2016 году, провели специалисты Университета штатов Арканзас и Техас.
 
Вот их вывод, дословно:
 
«В последние годы количество такого мяса существенно выросло. Мы обнаружили различные мышечные заболевания у 96% из 285 изученных в лаборатории кусков мяса».
 
Вот, обратите внимание: три разных куска куриного филе. Такого, которое обычно продается в американских и европейских магазинах. Какое вы бы выбрали?
 
 
На самом деле, это фотография трех образцов куриного филе с нормальным (А), умеренным (B) и обильным (C) количеством белых полос жира.
 
Мясо первого образца — нормальное. Мясо вида В часто попадает на прилавки, но вам нужно избегать его любой ценой. А вот мясо как на картинке С не продается: его используют для создания колбасы, сосисок, «Наггетсов» и т.д.
 
Как это стало возможно?
 
Ученые считают, что все дело в том, что так работает спрос и предложение: спрос на курицу растет быстрее, чем готово расти производство. Рынок дешевого белка поощряет фермеров производить больше птиц за меньшее время.
В 1950 году в Штатах средний вес курицы, поставлявшейся на рынок, составлял 1,4 кг, а возраст — 70 дней.
К 2015 году средний вес вырос в два раза – до 3 килограммов, а средний возраст, наоборот, упал до 47 дней.
 
Тем не менее, пресс-секретарь Национального Куриного Совета США считает, что никакой проблемы нет: мол, от мышечной дистрофии страдает только небольшой процент выращиваемых на продажу кур.
 
Впрочем, Жаклин Лондон, директор института «Правильное домоводство», говорит, что курица — это по-прежнему здоровая пища:
 
«Курица, ели она не приготовлена в панировке или во фритюре — это отличный источник постного белка (который богат витаминами группы B, железом и витамином B12).
 
Так что не стоит отказываться от этого классного продукта только из-за того, что вы сейчас прочитали.
Главное тут — выбирать с умом!
 
Выбирайте мясо с этикетками «Без антибиотиков», правильно готовьте его и храните птицу при правильных температурах в холодильнике или морозильной камере. Это важно. Важнее, чем вы думаете», — подчеркивает эксперт.
 
 


Будь в курсе последних событий! Читай tatmedia.ru


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

В Республике
В Риге пройдет татаро-башкирский Сабантуй
Праздник состоится в центральном парке города «Верманский сад».
14:41 23.04.2017
В Менделеевском районе в ДТП погибли два человека
На 24 километре трассы Елабуга – Ижевск столкнулись автомобили «Лада» и «Порш Кайен».
13:30 23.04.2017
В Татарстан с рабочей поездкой прибыл вице-премьер РФ Дмитрий Рогозин
Дмитрий Рогозин проведет совещание по вопросам выполнения предприятиями республики государственного оборонного заказа.
12:53 23.04.2017
В Нижнекамском районе пенсионерка провалилась под лед
Спасатели доставили женщину на берег и передали медикам.
11:59 23.04.2017
На Российский венчурный форум в Татарстан приедут инвесторы из Европы и США
Организаторы обещают участникам заманчивые перспективы.
11:45 21.04.2017
Пожарные эвакуировали 6 человек из дома в Нижнекамске
Предварительная причина пожара – неосторожное обращение с огнем.
10:28 23.04.2017
Филармонический джаз-оркестр Татарстана выступит в Москве
В Татарском культурном центре Москвы дадут концерт известные артисты республики.
10:07 23.04.2017
Баянист Айдар Гайнуллин проведет «Весну Фест» в Москве
Музыкальный фестиваль с участием мировых звезд пройдет в театральном зале Московского международного дома музыки.
09:36 23.04.2017
Режиссер фильма «Мы из будущего» приедет в Казань
Сценарист, эксперт в области кино, продюсер Людмила Кукоба станет гостем сбора военно-спортивных организаций «Союз – наследники Победы».
08:50 23.04.2017
В рамках Года экологии в Татарстане появятся 100 новых зеленых уголков
Среди детских садов и школ республики Министерством экологии и природных ресурсов объявлен конкурс.
23:48 22.04.2017
В Набережных Челнах жители смогут бесплатно получить консультацию узких специалистов
В рамках акции «День здоровья» челнинцы пройдут осмотр онкологом, гинеколог-маммологом, эндокринологом, кардиологом и терапевтом.
23:25 22.04.2017
Ученые разработали самовосстанавливающееся стекло для смартфонов
В основе материала лежит особый тип молекулярной связи.
22:22 22.04.2017
Определились победители второго этапа 1/8 финала «Боев по правилам TNA»
Пять боев из шести выиграли россияне.
22:00 22.04.2017
Мухаметшин: Съезд народов показал, что в Татарстане народ консолидирован
В завершение пленарной части III Съезда народов РТ была принята резолюция.
21:42 22.04.2017
Министр здравоохранения РТ распорядился обслуживать на дому колясочников с улицы Дубравная в Казани
Из-за транспортных неудобств микрорайона раз в год врачи разного профиля будут обследовать инвалидов в их квартирах.
21:40 22.04.2017
На службу ВМФ России поставят самую большую атомную подлодку в мире
Субмарину создают на базе недостроенного ударного ракетоносца 949А проекта типа «Антей».
21:18 22.04.2017
Владимир Васильев: «Татарстан имеет результаты, которыми гордится вся страна»
По словам заместителя председателя Госдумы, в Татарстане накоплен опыт, полезный не только для России, но и зарубежных стран.
21:14 22.04.2017
В преддверии Дня Победы в прокуратуре РТ прошла встреча с Героем Советского Союза Борисом Кузнецовым
Ветеран ВОВ рассказал о форсировании Днепра и освобождении узников Освенцима.
20:52 22.04.2017
Алексей Песошин: «Созвездие – Йолдызлык» дает путевку в жизнь
Итоги республиканского молодежного фестиваля подвели в семнадцатый раз.
20:48 22.04.2017
В Германии успешно испытали летающий электромобиль вертикального взлета
Использовать необычный аппарат разработчики предлагают в качестве такси.
20:31 22.04.2017
Президент РТ: 100-летие ТАССР сплотит татарстанцев и другие народы России
По словам Рустама Минниханова, 100-летие со дня образования ТАССР – не просто памятная дата, а важнейшее историческое событие.
20:24 22.04.2017
Симфонический оркестр Татарстана выезжает в Москву
В столичном концертном зале имени Петра Чайковского оркестр даст два концерта.
20:24 22.04.2017
Музей истории КФУ открыл археологическую выставку «На перепутье миров»
Экспозиция создана по материалам Танкеевского некрополя, расположенного в Спасском районе Татарстана.
20:15 22.04.2017
Президент РТ поручил Правительству «взять в работу» все высказанные на Съезде народов предложения
Наиболее важные вопросы будут рассмотрены на заседании Совета по межнациональным и межконфессиональным отношениям при Президенте РТ.
20:13 22.04.2017
Фестиваль водных фонариков пройдет в Набережных Челнах
Завораживающее зрелище сопроводит живая музыка скрипки и саксофона, а мастера светового шоу раскрасят огнями сумеречное небо.
20:08 22.04.2017
Президент РТ: Важно отметить единство религиозных лидеров по актуальным вопросам
Рустам Минниханов выступил с основным докладом на III Съезде народов РТ.
20:00 22.04.2017
Исполнением Шестой «Трагической» симфонии Малера маэстро Сладковский завершил «Рахлинские сезоны»
При аншлаге Симфонический оркестр Татарстана подарил залу все четыре части легендарного сочинения.
19:56 22.04.2017
В разных городах мира стартовали «марши ученых»
Акция началась в Австралии и Новой Зеландии, ее поддержали ученые из Вашингтона, Вены, Лондона и других городов.
19:47 22.04.2017
Запрет продажи вейпов лицам до 21 года внесли в российскую стратегию ЗОЖ
В Минздраве считают электронные сигареты серьезной угрозой для достижений реализации антитабачных мер.
19:35 22.04.2017
Эксперты определили соцсеть с самой навязчивой рекламой
45 процентов опрошенных признали рекламные посты в Facebook максимально назойливыми.
19:20 22.04.2017